福岡市中央区のイタリアン料理
それぞれ、独創的な素材を使っており、風味、食感を調和しています。
新鮮な旬の野菜を５種類のソース、調味料で味わえるので、楽しみながら食べられます。
キャビアやからすみが和えてあり、一つの料理でいろんな味を味わえます。大島トマトも単独でもおいしいのに、カルパッチョで一緒になっているので、贅沢な１品です。
ラビオリの中にクリームソースが入っており、外にかけられたそら豆ペーストのクリームソースと２段階の味を感じることができます。余ったソースもパンにつけて食れます。
さっぱりした魚に濃厚なソースが旨味を引き立てサワーソースとの味わいがちょうど良いです。
旬のイチゴを用いて作りました。絶品の一品です。
